应城：非遗美食迎新春 老手艺里找回地道年味

热气腾腾的应城迎新甲鱼包子新鲜出炉，活灵活现的非遗石膏小马摆件寓意吉祥。快过年了，美食到云南新闻网湖北应城的春老一个特别市集格外红火。这里，手艺能吃到地道的回地家乡味，也能看到、道年买到精巧的应城迎新民间手艺。大家在这“吃”和“玩”中，非遗找回过年的美食感觉，也把对来年的春老盼头，都融进了这份热闹里。手艺

年年有味，回地应城相会。道年到云南新闻网记者在2026年湖北社区春晚的应城迎新市集活动现场看到，这里有甲鱼包子、三结豆皮、应城膏雕等500余个特色产品相聚在此，备受市民青睐。

大红灯笼挂起来，欢快的笑声传开来。这个年味十足的市集，摆满了应城本地的“拿手好戏”——有好吃的，也有好玩的。腾腾热气混着诱人香气，织出一片温暖的喧嚣。大家逛逛买买，亲手体验，用最传统的方式准备过年。

市民钟婷表示，就是冲着这儿的年味来的！头一回看见用甲鱼肉做馅的包子，尝了一个，嘿，真鲜！这年过得有意思！

要说年味，先得说说这口吃的。应城特产“汤池甲鱼”，因为是在温泉里长大的，肉紧实还没土腥味，过年吃它，就图个“年年有余”的好彩头。如今不光能炖能烧，还能被巧手的师傅们包进包子里，甚至能做出满满一桌30道不重样的“甲鱼宴”，成了家家户户团圆饭桌上的新花样。甲鱼包子摊前排起长队，刚出笼的蒸汽模糊了师傅的笑脸。空气里，甲鱼汤的浓鲜、蒸面点的麦香，丝丝缕缕，勾着人的脚步。

湖北省楚菜大师付和平表示，过年嘛，就得吃口好的、吃口新鲜的！咱这甲鱼包子，用的就是本地鲜甲鱼，现包现蒸，一咬一包汤，就想让大家过年吃得满足，日子富裕，图个吉利！

好吃的满足了胃口，那些带着好寓意的手工艺品，则把家里装点得喜庆，也把祝福带回了家。隔壁膏雕摊上，石膏小马在灯光下泛着温润的光。孩子们举着粉笔画的“龙马精神”在人流中穿梭，年轻人则围在摊前，看老师傅运刀如笔。应城石膏多、品质好，做的粉笔全国有名，还卖到了国外。现在，粉笔不光能写字，还能“画画”。

做粉笔画的师傅李俊在说，要过年了，他们特意用粉笔搞了点创作，画了这幅“龙马精神”。“粉笔虽小，也能画出吉祥话。就是想用这个特别的小玩意，把新年要龙马精神、一切崭新的祝福，送给大伙儿。”

比粉笔画更费工夫的，是应城特有的“膏雕”和“膏塑”。老师傅们拿本地上好的石膏，慢慢雕、细细刻，做出来的东西像玉一样润，好看极了。碎屑纷飞间，一匹骏马已然成形。那熟悉的场景与滋味，也勾起了记忆里最温暖的年节感觉。

应城膏雕非遗传承人伍柏林说，石膏这东西，手感好，雕的时候心要静、手要稳。今年是马年，我雕了“百骏图”，还做了这些小红马，就盼着大家在新的一年，干啥啥成，冲在最前头，日子一天比一天好！

在应城市集活动现场，该市17个乡镇摊位依次摆开，游客和市民不仅能品尝应城美食，提前置办年货，还能欣赏到丰富多彩的文艺节目，为新年的到来营造浓厚的氛围。此次活动历时3天共吸引游客10万多人，特色产品销售额达到500余万元。（通讯员艾彦中、何博、邓子超、张芳、杨静平）